ＳＰＩＣＥ ＣＡＦＥのスパイス料理―日々のおかずと、とっておきカレー

伊藤 一城【著】

アノニマ・スタジオ（2014/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 26cm
• 商品コード 9784877587277
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

東京スカイツリーのお膝元、押上の人気店『ＳＰＩＣＥ　ＣＡＦＥ』の初出しレシピ。スパイスの魅力、すべてお伝えします。１つのスパイスを使って１０分で作れるおかず、常備菜のインディアンピクルス、ねかせないフレッシュな美味しさのカレーなど、香るレシピが満載。

目次

１　ＯＮＥ　ＳＰＩＣＥ　ＲＥＣＩＰＥＳ　ＩＮ　ＴＥＮ　ＭＩＮ．―１スパイス１０分レシピ
２　ＭＯＲＥ　ＳＰＩＣＥ　ＲＥＣＩＰＥＳ―数種のスパイスを使って、日々のおかず
３　ＳＰＥＣＩＡＬ　ＳＰＩＣＹ　ＣＵＲＲＹ―フレッシュな美味しさ、とっておきカレー
４　ＩＮＤＩＡＮ　ＰＩＣＫＬＥＳ―常備したいインディアンピクルス
５　ＲＩＣＨ　ＦＬＡＶＯＲ　ＲＩＣＥ―香り立つスパイスご飯
６　ＳＰＩＣＹ　＆　ＲＥＦＲＥＳＨ　ＤＲＩＮＫＳ―体が喜ぶリフレッシュドリンク
７　ＮＯ　ＳＰＩＣＥ　ＤＥＳＳＥＲＴＳ―締めはスパイスなしのデザートで
８　ＣＨＥＦ’Ｓ　ＥＳＳＡＹ―旅、スパイス、ＳＰＩＣＥ　ＣＡＦＥのこと

著者等紹介

伊藤一城［イトウカズシロ］
１９７０年、東京都・墨田区生まれ。大学卒業後、空間デザインの会社に４年間勤務。食をテーマに世界一周の旅を計画、３年半で４８カ国を巡る。あらゆる料理との出会いの中で、特にラッサムをはじめとする南インド料理に衝撃を受け、自分の料理店を持つことを決意。帰国後、インタリア料理店で１年、インド料理店で２年、スリランカ料理店で１年経験を積む。実家が所有する１９６０年築の木造アパートを改造し、２００３年１１月「ＳＰＩＣＥ　ＣＡＦＥ」を開業する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アズル]

昨年11月頃に、お店に行ってみました。店内は、気取らないオシャレさがあり、カレーも美味しかったです。スカイツリー方面に行く予定があまりないから、再読。なすにターメリックを塗って焼く、それだけのことなのに、美味しそうです。

2015/02/02

[アズル]

ベッド脇の料理の本棚、「カレーの本コーナー」より。黄色い表紙が目に留まりました。キャロット・ラペに少々クミンを混ぜると美味しい、ということを実感しました。週末は、にんじんを３、４本買って、ラペを作りおきします。

2017/03/25

[アズル]

カレーだけでなく、スパイスを使った簡単なものも載っていて、面白かったです。お店の方は行ったことがないので、一度伺いたいと思いました。うん、素敵なレシピ本でした！

2014/08/05

[たまきら]

墨田区が自慢できるカレー屋さんの一つ・スパイスカフェ。毎年一度新しいレシピを求めて旅に出る彼が、墨田区目線で書いてる感覚が好き。受賞おめでとう♪

2015/12/03

[ズー]

前半の野菜を使ったレシピはどれも簡単そうだし、そんな味付けはしたことない！というものばかりで良い。後半になるにつれてだんだん玄人向けになっていく印象。スパイスにどハマりして、気合が入ったら作れそう。ドリンクもどんな味か想像つかないので作って飲んでみたい。

2024/06/23