洋風料理 私のルール

内田 真美【著】

アノニマ・スタジオ（2007/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 109p／高さ 26cm
• 商品コード 9784877586553
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

１　まずはペーストにしてみる
２　酢を一本レモンを一個レモンの皮は香りのもと
３　果物は野菜と調味料の間にいる
４　根菜をじっくりと焼くということ
５　どんな時でも卵があれば
６　ひき肉にはいろいろ混ぜるレバーは甘酸っぱくして食べてみる
７　ココットとオーブンひとつの道具として日々使う
８　オイルに漬け込むオイルで煮る

著者等紹介

内田真美［ウチダマミ］
料理研究家。長崎生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ひとん]

おしゃれな料理本。実際に作るのは、じゃがいものピュレとたまご系だな。

2016/01/30

[m i l]

ペーストやオイル漬けなどなど。ハーブやスパイス、果実を多用していたり、組み合わせが少々お洒落だったりで、味に関して保守的なひとにはむずかしいかもしれません。洋風といっても素材を活かす方向に作ってあるようで軽めだし、そこも含めて女性向けかな？でも、とても、おいしそう。カリフラワーが食べたくなりました。ひとりのごはんに、気になるものいくつか試してみたいと思っています。

2011/07/28

[みみ]

桃とチーズとレモンのサラダ？がおいしくて。気になる人の本。ペーストなどやってみたが、献立が立てにくい。おしゃれバーの料理みたいのが多い。

2015/03/24

[たまぎょ]

写真もレシピも美しい。

2014/09/06

[tefko]

「たまねぎのビネガー蒸し」このうえなくシンプルな材料と過程ですが、とってもおいしい。リピート、リピート