サプリメントノート

小林 実夏/中根 知子【監修】

広美（2001/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 105p／高さ 22cm
• 商品コード 9784877470180
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

不規則な食生活、毎日のストレス、生活環境の悪化…体のことが気になるあなたに、話題のサプリメント完全ガイド。

目次

プロローグ　生活の中のサプリメント
サプリメントの役割
アメリカ・ヨーロッパでは
サプリメントを愛用する美女たち
サプリメント事典

著者等紹介

小林実夏［コバヤシミナツ］
医学博士、管理栄養士、国立がんセンター研究所リサーチレジデント。大妻女子大学家政学部卒業、東邦大学大学院医学研究科修了。大妻女子大学栄養化学研究所に助手として在籍していた頃より、食事の栄養評価法についての研究を手がけ、これまでに数多くの論文・学会発表を行っている。国立がんセンター研究所外来研究員を経て、現在、同研究所にリサーチレジデントとして勤務。がんと食事習慣の関係、食事指導システムに関する研究を続けている

中根知子［ナカネトモコ］
管理栄養士、フードクリエイター、レシピエール代表。コンサルティング会社でフードコンサルティングを担当し、レストランの立ち上げ、食品会社の商品開発に携わる。１９９９年独立。現在、カフェ，レストランのメニュープランニングを行い、女性の感性を活かしたメニュー開発、盛り付け指導など幅広い提案を行っている。働く女性を対象にした料理教室を主催
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