美味しく食べて万病に効く家庭薬膳

千頭 一生【著】〔チカミ/カズオ〕

コスカ出版（1987/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 222p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784876510207
• NDC分類 498.58

内容説明

生薬や食物を利用した中国３千年の伝統を誇る薬膳を日本人向けに解説。体質、症状から選ぶ、素材の選定方法・調理方法を網羅した初の入門書！

目次

第１章　現代中国の薬膳事情（“食べながら治す”中国式食生活；語り継がれてきた家庭薬膳の知恵）
第２章　薬膳の基礎知識
第３章　生薬の特性と食物の薬用効果
第４章　家庭薬膳の作り方（毎日の家庭薬膳の作り方；症状に合わせた薬膳の作り方）
第５章　現代医学と薬膳