内容説明
本書では、手作りが好き、優しい甘さが好き、素材のままの味が好き、味の強さは自分好みで調整したい、ビタミン・ミネラル・食物繊維・ハーブやスパイスを生活の中に取り込みたい、という方のために、砂糖を使わない手作り菓子を紹介した。
目次
焼き菓子たち
ドライとフレッシュの果物で
つめたいお菓子
揚げ菓子２つ
ハーブ・ドリンク
著者等紹介
宇田和子［ウダカズコ］
１９５１年新潟市生まれ。１９７４年お茶の水女子大学文教育学部卒業。１９７７年東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了（文学修士）。１９９５年日本菓子専門学校通信教育部卒業（製菓衛生師免許取得）。現在、埼玉大学教授（英語・英文学担当）
宇田恵［ウダケイ］
１９８２年さいたま市生まれ。現在、埼玉大学学生
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