微生物の性状と機能

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微生物の性状と機能

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  • サイズ A5判／ページ数 270p／高さ 22X16cm
  • 商品コード 9784874920602
  • NDC分類 465
  • Cコード C3045

目次

微生物の種類と性状
有用微生物
病原微生物
微生物の一般生理
微生物の物質代謝
微生物の酵素
感染と免疫
微生物の利用
食品の腐敗と保存
微生物の遺伝と変異
遺伝子操作

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