内容説明
中国三千年の歴史が培った科学・文化には底知れぬ民族の英知が秘められています。食文化の昇華ともいえるお茶についても同様で、中国茶には私たちが知らないたくさんの種類が作り出されており、いろいろな効果を人の生理に与える工夫もなされています。「中国茶でヤセる」などといわれますが、本当にそういう効果があるのか、あるとしたらどうしてなのか―。本書はそうした疑問に答えると共に、一つ一つの中国茶の特徴、その効果を詳述したはじめての中国茶の解説書です。
目次
中国茶の歴史
お茶の分類
お茶のいろいろな名称
お茶のつくり方（製造方法）
お茶の化学的成分
お茶と身体の健康
お茶の見分け方と保存法
