目次
第１部 食を創る（レシピのオノマトペ―調理の手法を伝える表現；食感を表すオノマトペ―クックパッドのレシピに見るおいしさ表現）
第２部 食を評価する（「生クリーム、大好き。」―食べ物の嗜好は語りを通してどのように共有されるか？；会話における食の評価と言語行動―評価は食前から始まる；テレビの料理番組での視聴者が食べたくなる食べ物の評価）
第３部 食を教える（おいしさのカタカナ語の類義分析―「スイートな」「ヘルシーな」「フレッシュな」があらわす意味；トレンドスイーツをめぐるオノマトペのひろがり―チョコレートの味・香り・食感をどのように伝えるか；外国人介護士が悩む食事介助の相互作用フレーム―「ごっくん」から「嚥下」へ）
第４部 食を語る（「インド人もびっくり」から「だんご３兄弟」まで―食生活の引用による弁論パフォーマンス上の第３空間的駆け引き；大正期の『少女の友』の食のことば；どう描かれる？漱石・鴎外の“食べる”）
著者等紹介
ザトラウスキー，ポリー［ザトラウスキー，ポリー］ ［Ｓｚａｔｒｏｗｓｋｉ，Ｐｏｌｌｙ］
コーネル大学大学院博士課程修了。言語学博士。筑波大学大学院博士課程文芸言語研究科修了。文学博士。現在、ミネソタ大学言語学研究所教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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