内容説明
本書は流通における競争激化が予想されるいま、都市・環境問題との共生、消費者のコスト負担意識の高揚、新しいルールづくり、風土適合的な戦略展開が要請されていることを示し、ポスト大店法時代が要請する新たな枠組みと流通変革の構図を展望する。
目次
序章 日本型流通革新の可能性―本書の課題と構成
第１章 流通発展パラダイムに関する検討
第２章 食料品の小売店舗密度の比較分析
第３章 韓国、台湾における食料品小売革新
第４章 食料品の流通構造と店舗間の価格分散
第５章 食料品小売市場における価格競争
補論 内外価格差問題の多面的解明の必要性
第６章 食料品の小売生産性と小売商業構造
第７章 食の外部化の規定要因分析
第８章 外食産業の産業特性と市場特性
終章 日本型流通システムの展開行動
