内容説明
野菜本来の甘さを活かした、体にやさしいスイーツレシピが満載。
目次
赤い野菜を使ったＳｗｅｅｔｓ（グリーンショートトマト；ニンジンとミカンのクリームブリュレ ほか）
白い野菜を使ったＳｗｅｅｔｓ（ジャガイモモンブラン；カブのブランマンジェ ほか）
緑の野菜を使ったＳｗｅｅｔｓ（バジルレモンクリーム；枝豆とチーズのクラフティ ほか）
黄色い野菜を使ったＳｗｅｅｔｓ（コーンみそパウンドケーキ；カボチャの豆腐白玉 ほか）
黒い野菜を使ったＳｗｅｅｔｓ（黒米黒ゴマミルクレープ；ゴボウバー ほか）
著者等紹介
柿沢安耶［カキサワアヤ］
１９７７年東京生まれ。大学在学中に料理研究家の元でフランス家庭料理を学んだ後、パティスリー、カフェなどに勤務。「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理」を提供したいと考え、自然食やオーガニックに関する知識を深める。２００３年、宇都宮にオーガニック野菜を主役にしたレストラン『オーガニックベジカフェイヌイ』を、２００６年には野菜・穀物スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』を中目黒にオープンさせる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
