内容説明
本書はエスクァイア日本版2002年1月号「東京ヒップレストラン」、2003年1月号「アンコール!東京ヒップレストランNew」、2004年「東京レストランコネクション」のなかから、91店をセレクトして6つの料理ジャンル(日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華・アジア料理、フュージョンほか、ダイニングバー&ラウンジほか)別にご紹介している。
目次
日本料理
フランス料理
イタリア料理
ゆとりある空間、最高のホスピタリティ。ホテルのレストラン&バーセレクション
中華・アジア料理
フュージョンほか
ダイニングバー&ラウンジほか