食のプロになろう<br> フードスタイリスト検定教本2級・3級

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食のプロになろう
フードスタイリスト検定教本2級・3級

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  • サイズ A5判/ページ数 396p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784872906615
  • NDC分類 596
  • Cコード C0076

出版社内容情報

食の業界で就職や独立開業をめざす方に、待望の資格です!

内容説明

料理を美味しく見せるプロへの近道!メニュー、カタログ、雑誌、テレビCM撮影などで活躍。食業界への就職に、独立開業などをめざす人に必須!

目次

3級(フードスタイリストの現状;食材の知識について;各国料理の知識について;製菓の知識(洋菓子・和菓子の知識)
器と盛り付けの知識
食空間インテリアとカラーコーディネート
テーブルコーディネート
フードスタイリングスキル
フードスタイリストビジネス)
2級(穀物・乾物・調味料・特殊食材について;様々な料理のテーブルコーディネート;スチール撮影スタイリング&カメラワーク;ムービー撮影スタイリング(CM・番組・ドラマ・映画など)
マーケティング及びプロデューススキル
料理本プロデュース
フードスタイリストの独立スキル)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

kouglof

0
色々と知っているようで知らないこともあったのでとても為になりました。2017/12/08

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