内容説明
旬の味が乱れている。それは日本人の人の乱れではないだろうか！？旬のものに焦点をあて、日々薄れていく季節感と日本の味を再現する。
目次
春の味に舌鼓を打つ（春を告げる魚；春の料理は苦味を盛る；旬ところどころ）
夏の味に舌鼓を打つ（夏を告げる魚；暑中に涼味満喫；暑中に清爽を求めて；旬ところどころ）
秋の味に舌鼓を打つ（秋を告げる魚；醍醐味の秋；工夫を凝らして食欲の秋；旬ところどころ）
冬の味に舌鼓を打つ（冬を告げる魚；師走から節分へ味めぐり；寒中に暖を求めて；旬ところどころ）
手料理の味に舌鼓を打つ
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- 和書
- パンを楽しむレシピノート
