目次
第１章 子どもの心や身体がどんどん壊れていく！
第２章 子どもたちは、誰と何をどのように食べているの！？
第３章 子どもたちが食べているものの中身
第４章 今、安全な食べ物を知る
第５章 食生活を振り返って子どもの“食”を考える
第６章 健康になるために、何をどう食べる！？
第７章 「食」が変われば子どもも変わる
著者等紹介
千葉三樹男［チバミキオ］
１９４９年岩手県釜石市生まれ、北海道室蘭市で育つ。早大卒。出版社勤務を経て、３０歳を期にフリーランスのライター・編集者になる。ソーラープレーン『たんぽぽ号』の北米取材に参加。以来ソーラーカー・レースのワールド・ソーラー・チャレンジの取材などを通じて太陽電池の実用化や自然エネルギー利用の動きを追う。安全保障（生命をまっとうすること）の観点からエネルギーや環境、医療、「浮遊する子どもたち」などの問題に強い関心を持つ
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