内容説明
現役ラーメンフリーク×教育学者が、これまでにない新たな学び論を展開。本書は、これまでのラーメン論の基礎をつくり、ラーメン店主の学びの構造を示し、教師の学びの伝統を呼び起こし、修業の本来の意味を明らかにし、学びの実践を哲学する。
目次
序章
第１章 ラーメンの過去、現在、未来（ラーメンの地平；ローカル化するラーメン；グローバル化するラーメン；ラーメン批判）
第２章 ラーメン店主の学びの構造（ラーメン店主への道；ラーメン店主の学びの構造；コミュニケーション的独学；ラーメン店主のコンピテンシー）
第３章 修業と独学のはざまで―修行としての独学（教師の学びとラーメン店主の学び；ラーメン店主における「修業」の意味；ラーメン店主における「独学」の意味；修行としての独学―独学する教師へ）
第４章 理論と実践のあわいで―プラクシスの解釈学（理論と実践の対立；実践とは何か；プラクシスは実践に非ず―実践の解釈学的転回；あわいの中の実践者―テオーリアとプラクシスの解釈学的循環）
著者等紹介
柏木恭典［カシワギヤスノリ］
１９７５（昭和５０）年、三重県四日市市に生まれる。２００４（平成１６）年、東京大学大学院教育学研究科博士課程中途退学。現在、千葉経済大学短期大学部こども学科准教授。専門は、教育学、児童福祉学、母子支援論、ケアリング論等（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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