斬新！カフェごはん

金子 真澄【著】

有峰書店新社（2011/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784870452480
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

体温調節×血液サラサラ、体温の上げ下げは食事でできる。しかも、超カンタン。飲食店メニュー開発者による家庭でも作れる超効率的メニュー。

目次

体を温める食材を使ったレシピ（鶏皮スープうどん；谷中しょうがのつくね巻き；レトルトカレーのスープ　ほか）
体を冷やす食材を使ったレシピ（ビックリ！アプリコットネクター；さくら豆腐白玉；すいかのジュレ　ほか）
血液がサラサラになる食材を使ったレシピ（エシャロットの味噌刺し込み漬け；びっくり！スーパーヘルシーなジュースカレー；大人気！枝豆人気６種　ほか）

著者等紹介

金子真澄［カネコマスミ］
神奈川県生まれ。調理師・料理開発研究家。故・ウガンダトラ氏の飲食店に関わったことで、アイディア料理の世界に魅了される。ホテルをはじめ、飲食店料理の開発・研究に２０年間従事した経験を生かし、研究を続けている。モデルとして多数のＴＶ出演、雑誌モデルの経験がある一方、グラフィックデザイナー、自動車ライターとしても活躍していた異色の料理人である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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