著者等紹介
山口政昭［ヤマグチマサアキ］
１９６１年、福岡県立八幡中央高等学校卒業。１９６７年、長崎大学経済学部卒業。１９７１年、４年間のサラリーマン生活を経て世界一周の旅に出る。１９７６年、マクロビオティック・レストラン「そうえん」を引き継ぐ。１９８３年、ペンシルバニア州でマクロビオティック村の建設を始めるが、農業以外の目的には使用できないというゾーニングの問題と訴訟で撤退を余儀なくされる。１９９２年、マサチューセッツ州のストックブリッジで久司道夫氏と共同で始めた「そうえん」マサチューセッツ州版も雪害とマネージメントの貧困で挫折。現在はニューヨーク市でレストラン「そうえん」を２店舗、マクロビオティックがコンセプトのラーメン店を１店経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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