日本食育資料集成〈第３回 第１巻〉日本食養道ほか

大谷 八峯/武田 純枝【企画・監修】/山下 光雄【企画・監修・解説】

クレス出版（2017/10発売）

• サイズ ｷｸ判／ページ数 730p／高さ 22cm
• 商品コード 9784866700007
• NDC分類 498.5
• Cコード C3377

内容説明

戦時下での「学校給食」関連資料を収録。大正～昭和２０年までの体位向上のための栄養指針や、関東大震災時の給養活動写真を掲載した栄養研究所彙報など、得難い資料集から日本の食育を考える、第三回配本ここに刊行。

目次

日本食養道（本山荻舟／昭和一三（一九三八）年／実業之日本社）
現代医学と先哲養生訓（小澤修造／昭和一六（一九四一）年／文明社）