内容説明
定年後、老後は健康第一！「免疫力」をつけて生涯現役！江戸っ子も実践！食べて「健康力」。食べて「長寿力」。
目次
第１章 花咲けるシニアで一〇〇歳（ニンニクを食べて男性ホルモンも強化する；ワカメの若返り効果 年を取っても若く見える日本人 ほか）
第２章 江戸っ子の“元気めし”（鰻のかば焼きで女性にもてた江戸の老人；春は元気の出るアサリ飯 江戸っ子の“元気めし” ほか）
第３章 免疫力アップの健康食（疫病退散にネギ味噌を焼く うどん屋の風邪薬；ニンジンで一〇〇年スープ 免疫力を強化 ほか）
第４章 歴史の偉人たちの食の知恵（葛飾北斎の大好物だった「クワイ」；『本朝食鑑』に記されたニンニクで疫病退散 ほか）
第５章 不老長寿の一〇〇歳食（不老長寿の「いも粥」と「とろろ汁」；猿酒こそ不老長寿の大ヒント 満月の夜の猿酒うまし ほか）
著者等紹介
永山久夫［ナガヤマヒサオ］
１９３２年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元の第一人者で、「長寿食」や「健脳食」の研究者でもある。全国の長寿村に足を運び現地取材も行う。新聞や雑誌の連載、テレビ、ラジオの出演も多い。２０１８年、文化庁長官表彰（和食文化研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
