出版社内容情報
佐賀県伊万里に生まれ、日本人になじみがなかった西洋菓子の製造・普及に大きく貢献した森永太一郎。その困難に満ちた生涯を振り返り、起業への思いと、故郷・伊万里への知られざる地域貢献の軌跡を辿る。
【目次】
まえがき
Ⅰ 伊万里における生誕と磁器販売
１ 生誕と人物形成及び磁器販売
２ 横浜における磁器販売
Ⅱ 渡米と菓子製造技術の習得
１ 渡米と磁器販売
２ 再渡米と菓子製造技術の習得
Ⅲ 森永製菓の起業
１ 帰国と森永製菓の起業
２ 松崎半三郎の入店と株式会社化
３ 事業展開とアジア観
Ⅳ 伊万里への地域貢献と晩年
１ 『家畜奨励論』と伊万里での工場設立
２ 晩年と最期
森永太一郎略年譜
参考文献等
人名索引
