感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
pino
108
謳い文句のとおり、味つけがピタッと決まります。「和食」「洋食」「中華・エスニック」「副菜」。基本料理の味付けの黄金比率が１００種も掲載されています。個人の感想ですが、ほぼ美味しかった。比率がひと目で分かるように表示されていることや調理の手順も簡単なので、忙しい時には助かります。あれこれ料理本を引っ張り出さなくていいのもありがたい。あじの南蛮漬け、エビのチリソース炒め、麻婆豆腐、かに玉、ガパオライス、サーモンマリネは特によかったです。まずは試してみてあとは、家族の好みに合わせてアレンジ。これでバッチリです。2021/01/18
みさどん
19
母や調理慣れの友人たちは計ることをしない。自分も黄金比率など全くわからない。作ってみて、なぜか美味しい、今日はまずいと、あいまいな味付けばかり。こんなに比率がわかっていると、いつも安定の美味しさだろうな。レシピを調べて作る日々なので、比率は身につかないとは思う。この本は身近にあるといいのかも。2026/05/30
クマシカ
11
調味料の配分が覚えられないので、単語帳みたいな感覚でこちらを購入。すごく分かりやすく無駄のないレイアウトと文章。基本が一番大事ですね。全レシピ制覇したいです。2021/03/16
祖母のようなおばあちゃんになりたい
2
どの合わせ調味料もとっても美味しい！家族に大好評です(๑˃̵ᴗ˂̵)これからもたくさん活用させていただきます♪2020/09/01
あか
1
2024年6冊目、図書館。わかりやすくて作りたくなった！2024/11/21
