「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 （新版）

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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活（新版）

鈴木猛夫/江崎道朗
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
藤原書店（2022/12発売）
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サイズ 46判／ページ数 262p／高さ 19cm
商品コード 9784865783742
NDC分類 498.5
Cコード C0036

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ポルターガイスト

食生活の劇的な小麦化はアメリカ側の穀物余剰と日本の復興戦略が共犯したものであり，総力戦体制の延長としての学校給食がこれを後押しした。一つの見方としてはとても面白い。ただ日本食ナショナリズムとでもいうべき感情の披瀝が後半になるにつれてどんどん強まっていき，最後には今まで読んできた話を本当に信用してよかったのかという気持ちになってしまったかも。2025/01/28

シンセミアを読む前の予備知識に。期待以上に面白かった。後半、感情的になってしまったところが残念。2023/09/17

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