内容説明
がん専門医が教える、がんになったときに本当に必要な食事療法。
目次
都市伝説ががん治療を難しくする
１ がんと都市伝説（がんが人を不安にさせるわけ；食品と発がん；食べ物以外の発がん物質―避ける必要があるの？；がんに関する都市伝説）
２ 骨格筋が幸せを増やす（がん患者の体重減少；肥満パラドックス；骨格筋を維持することの意義；がん患者さんに勧める栄養；骨格筋を作る運動）
著者等紹介
大村健二［オオムラケンジ］
上尾中央総合病院外科外科専門研修センター／栄養サポートセンターセンター長。１９８０年金沢大学医学部卒。同第一外科（現先進・総合外科）入局。消化器外科を専攻。研修医時代より代謝・栄養の研究に従事。２００２年には全国の大学病院に先駆けて全科型ＮＳＴ（Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｓｕｐｐｏｒｔ Ｔｅａｍ）を立ち上げた。その後「石川ＮＳＴ研究会」「能登ＮＳＴ研究会」の設立・運営に参加するなど、病院の枠を超えた活動にも尽力。０６年より金沢大病院内分泌・総合外科科長、臨床教授。０８年より厚生連高岡病院外科診療部長。１０年４月より山中温泉医療センター長。２０１０年から１５年の６年間、３回連続でＢｅｓｔ Ｄｏｃｔｏｒｓに選出される。２０１３年２月第２８回日本静脈経腸栄養学会学術集会（金沢）の会長。日本消化器外科学会評議員。専門は消化器外科学、代謝・栄養学、消化器癌の化学療法（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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