アコメヤの出汁で絶品おうちごはん

高橋 雅子【著】

パルコ出版（2019/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 22cm
• 商品コード 9784865063141
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

国産原料使用・化学調味料無添加のだしで作るかんたん・格上げレシピ６０。煮出して使うのはもちろん、袋をやぶって中身を出して野菜炒めに。お肉にまとわせて焼くのも美味しい。炒飯やおむすび、パスタやドレッシングにも。アコメヤの出汁は、まさに「万能調味料」なのです。

目次

第１章　基本のだしで、シンプルに　うまみを味わう簡単レシピ（和風ポトフ；ミネストローネ；トマトのけんちん仕立て　ほか）
第２章　袋をやぶってそのまま使う　手軽に作るだしレシピ（野菜の即席漬け３種；ねぎと帆立のだしカレー；だしトースト３種　ほか）
第３章　だしがあるから手作りできる　“お助け調味料”活用レシピ（八方だし・塩だし；だしポン酢；だしドレッシング　ほか）

著者等紹介

高橋雅子［タカハシマサコ］
１９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。全国各地から生徒が集まり、ウエイティングは１年以上という盛況ぶり。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ずず]

だしポン酢を作ってみようかな

2022/11/14