内容説明
メディアで話題沸騰！“パクチーボーイ”初のやみつきレシピ集！パクチーが好きでたまらない“パクチスト”必携の一冊！
目次
０１ ＲＩＣＥ
Ｄｒｅｓｓｉｎｇ
０２ ＢＲＥＡＤ
０３ ＮＯＯＤＬＥ
０４ ＮＡＢＥ
０５ ＳＡＬＡＤ
０６ ＳＩＤＥ ＤＩＳＨ
０７ ＰＡＳＴＥ ＡＲＲＡＮＧＥ
０８ ＤＥＳＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ
著者等紹介
エダジュン［エダジュン］
パクチー料理研究家・管理栄養士。１９８４年東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。ＳｏｕｐＳｔｏｃｋＴｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを日々研究中。現在は、各種雑誌・ＷＥＢ媒体レシピ・コラムの掲載、メーカーの商品開発や飲食店のメニュー開発なども行う。“パクチーボーイ”名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たんぽぽ
22
これでもか、これでもかのパクチーたっぷり料理が並ぶ。 そりゃあパクチー使うよね！のエスニック料理には思っていた何倍ものパクチーがのっている（笑）。これにパクチーつかうか？というようなハンバーグ、グラタン、カルボナーラにも山盛りパクチー、デザートにもパクチー。 この料理の味の決め手はパクチーですねっていうよりも、センスが良くて完成度が高い料理にこれでもか！って量のパクチーをプラスしているって感じ。 パクチーも青梗菜や豆苗のように、格安で買えて思いっきり使えるようになってくれないかな。2016/09/14
滝原夏希
1
ふ～ん、根も使えるのか・・・ 写真もきれいでつくってみたいのがたくさんありました。 もうウチの庭のパクチーは種ついちゃって終わりだけど・・・ パクチーには美肌効果とデトックス効果と老化防止効果があるそうですよ。 来年はもっとたくさん種まいて栽培しよう。 2016/09/23
1018
0
ますますパクチーくせになります。2016/07/21
0422
0
いい。間違いない。2016/06/29
