内容説明
食物を介して、世界は繋がっている！食べ物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに語られる、世界の食材と味わいの物語。
目次
動植物利用のはじまり（植物の栽培化；選ばれた３つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ ほか）
植物のグローバリゼーション（戦争、征服、交易による古代の伝播；近代の大きな幕開け ほか）
畜産物（人類を養う動物たち；集約的畜産の終焉に向けて？ ほか）
飲み物（ワインとビール；度数の高い酒 ほか）
料理と味（味は世界共通でありうるか？；禁じられた食物 ほか）
著者等紹介
フュメイ，ジル［フュメイ，ジル］ ［Ｆｕｍｅｙ，Ｇｉｌｌｅｓ］
食物地理学者（ソルボンヌ大学、国立科学研究センター）
ラファール，ピエール［ラファール，ピエール］ ［Ｒａｆｆａｒｄ，Ｐｉｅｒｒｅ］
地理学者・地図製作者（フランス国際関係学院）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Go Extreme
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動植物利用のはじまり：植物の栽培化 選ばれた３つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ 食た者と野菜の故郷や山地 人間のふところに入った動物たち 植物のグローバリゼーション：戦争、征服、交易による古代の伝播 近代の大きな幕開け 産業の時代ーありあまる豊かさ枯渇の脅威へ 畜産物：人類を養う動物たち 集約的畜産の終焉に向けて 他）ミルクとチーズ・畜産の副産物 飲み物：ワインとビール 度数の高い酒 水・フルーツジュース・炭酸飲料 料理と味：味は世界共通でありうるか？ 禁じられた食物 味覚と料理法の征服者 郷土料理2021/04/27
y
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図書館の新着リストで書名をみて借りました。素敵な地図を期待していたのですが、どちらかというと政治学的な印象を受けました。 著者がフランス系だからなのか、訳文が読みづらかったのと、補足説明が本文中に括弧書きで入っているので、なかなか内容が理解できず、自分の読解力を磨かねばと思いました。 せっかく大きい版なのに、地図がそれを活かしきれていない感じがして、個人的には残念でした。2021/04/07
近藤こたつ
0
すごく面白いことを書いてあると思うんだけど、訳文がちょっと読みづらかったのと、難しかったのであんまり理解できなかった…2021/05/20
