フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２０１３年版〉

フードスペシャリスト資格取得対策研究会【編】

一藝社（2013/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 214p／高さ 22cm
• 商品コード 9784863590540
• NDC分類 498.5
• Cコード C2036

こちらの商品には新版があります。

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

目次

問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・職別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
解答・解説編