内容説明
スパイス３種からの簡単・本格スパイスレシピ４９品！「スパイスジャーナル」の発行人による、初のスパイスレシピ本！
目次
道具と使い方
３種のスパイスでつくれる３品
３種プラス２種でつくれる２品
スパイスカタログ
カレー
おかず
ソース３種
サラダ
ブレンドスパイス
スープ〔ほか〕
著者等紹介
カワムラケンジ［カワムラケンジ］
スパイス料理研究家。１９６５年、大阪府生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験し、執筆活動を開始。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄の薫陶を受け、インド料理食堂「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。その後大阪に戻り、スパイスを中心としたフードライターを再開。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌「スパイスジャーナル」を創刊（２０１５年１月まで）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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アズル
21
最近、カレー関連の本を読んでいないなあと思いながら、本屋さんで発見。梅雨が明けたら、夏はすぐそこ。美味しいカレーを食べて、元気に過ごしたいです。「インド人の友人も、美味しいって言ってくれたし、まぁ、こんなもんでどうでしょう？？」みたいな、まえがきの文章に若干の自信のなさを感じました(笑)。2015/06/19
たんぽぽ
9
スパイスはいろいろと並べているのに、決まり切った使い方しかしてないなぁ…と思って読んでみた。 ちょっとしたおかずやスープにスパイスを上手に使えるようになりたい。 ソースやスパイスオイルなど試してみたい。2015/09/17
nori
5
Not much difference for spice curry recipe book. It is OK to use limited spice for the recipes. But if there are full versions, it should be better.2021/04/09
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- 電子書籍
- 好きです先輩、入部します。
