目次
基本の生地の作り方（基本の生地 折りパイ生地；基本の生地 練りパイ生地 ほか）
春のパイとタルト（いちごのタルト；ミルフィーユ ほか）
夏のパイとタルト（トロピカルフルーツのタルト；チェリーパイ ほか）
秋のパイとタルト（パンプキンパイ；アップルクランブルパイ ほか）
冬のパイとタルト（チョコレートのタルト；シューフライパイ ほか）
著者等紹介
石橋かおり［イシバシカオリ］
菓子研究家。１９６２年生まれ。丁寧な解説と手軽に作れるレシピが人気で、著書は２５冊を超える。現在は長野県内の自宅でお菓子教室Ｃａｋｅ（ケイク）を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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hozuki
5
タルトの中身（フィリング）のアーモンドクリームを作りました。今回はアレンジしてココアで代用してみました。アーモンドプードルを加えると香ばしさが出で本格的になる、というのは発見でした。他にもパイの作り方が載っていたので、近々チャレンジしてみようと思います。2019/05/12
