３６５日食べても太らない手づくりのマヨネーズレシピ

大森 千絵美【監修】

泉書房（2008/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 22cm
• 商品コード 9784862870179
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

添加物や保存料の入った市販品とは違う、マヨネーズ本来のシンプルな素材を使った手作りマヨネーズ。上手に使えばカロリーを下げられ、料理にコクやさっぱり感も出せます。

目次

マヨネーズと肉・魚
マヨネーズと野菜
マヨネーズと米・麺・パン
マヨネーズと雑穀
マヨネーズとおつまみ
マヨネーズとデザート

著者等紹介

大森千絵美［オオモリチエミ］
ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）、雑穀エキスパート、イラストレーター。大学卒業後、７年のＯＬ生活を経て、オーガニックカフェや手ぬぐい屋で働きながら、オリジナルレシピを増やす。同時に、旅や食にまつわるイラストを制作。現在は食の分野に携わっており、自然農を学びながら料理教室の講師をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[まなみ]

マヨラーな私にはたまらない一冊。でもあまりマヨネーズっぽくないレシピもあり、マヨラーじゃなくても十分使えそう

2008/09/23