出版社内容情報
自給自足は、特別な人や田舎暮らしの人だけのものではありません。
本書は、都市近郊に暮らしながら、家族１年分のお米と多種類の野菜を育ててきた園芸研究家・はたあきひろさんが、「我が家の食料自給率を1％上げる」 という現実的な視点から、自給的な暮らしの始め方をやさしく案内する１冊です。阪神・淡路大震災で「食べものが手元にあること」の大切さを痛感した体験を原点に、自給自足を“生きていくための最低限のスキル”として捉え直している点が、本書の大きな特徴です。
地方へ移住しなくても、都市近郊には田畑があり、プランターひとつからでも始められる。そんな著者自身の実践をもとに、ネギやミツバなどの手軽なプランター栽培、管理が比較的楽な放任栽培野菜、虫がつきにくい野菜づくり、レモン・ブルーベリー・ウメなどの家庭果樹、さらに陸稲や人力による米づくりまで、幅広く紹介しています。
本書は単なる園芸の実用書ではありません。旬のある暮らしの豊かさ、子どもの情操教育、家族のコミュニケーション、自然界に軸足を置く生き方など、食べものを育てることを通して、暮らしそのものを整えていく知恵が詰まっています。自給自足に憧れはあるけれど何から始めればよいかわからない方、家庭菜園をもっと暮らしの中に根づかせたい方におすすめの１冊です。
【目次】
はじめに 「今なぜ自給自足なのか？」
第１章 僕が都市近郊での自給自足をすすめる理由? ～都市近郊でも田畑はあるし休耕田は増えている～
第２章 我が家の菜園生活へ！ ようこそ
第３章 最初は自給率1％アップからはじめよう！《お手軽プランターコース》?・細ネギ／ミツバ／パセリ／クウシンサイ／バジル／ミニトマトの育て方
第４章 忙しくて時間がない人におすすめの野菜づくり《放任栽培コース》?・タマネギ／ニンニク／サツマイモ／ジャガイモの育て方
第５章 虫が嫌いな人におすすめの自給野菜づくり《虫なしコース》?・サニーレタス／シュンギク／ピーマン／ニラ／ショウガの育て方
第６章 育て方、植え方、果樹園とは異なる家庭果樹の樹種選定《自宅でフルーツコース》?・レモン／ブルーベリー／ウメ
第７章 自宅でお米づくり
第８章 我が家のエコ稲作?・除草、稲刈り、乾燥、脱穀、もみすり
第９章 我が家の野菜づくり?～年間50種類以上の野菜や穀物を栽培～
第10章 野菜づくりが子どもたちに与える影響?～教養も大切だけど自然の中に身を置いて勘を養う～
第11章 菜園生活の醍醐味?～自然界に軸足を置くと物事の本質が見えてくるような気がする～?
