内容説明
従来の中華料理の油っぽさが苦手な女性にも、ぜひオススメしたいのが野菜をふんだんに使ったニュータイプの“ヘルシー中華”。ちょっと飲みたい気分のとき、お酒も会話もすすむ珠玉のおつまみ集。
目次
１ お腹にやさしい簡単おつまみ１３（鶏ささみとセロリの甘辛和え；きゅうりとにんにくの豆板醤和え ほか）
２ 心もカラダもキレイになれる前菜２０（冷やしマーボーなす；ゴーヤーのみょうが風味 ほか）
３ 元気の源！食欲をそそる煮物・焼き物・点心２０（豚の角煮；春雨煮込み ほか）
４ 栄養バランスもバッチリ！具だくさんのご飯＆麺１６（菜の花のスープチャーハン；トマトのあんかけチャーハン ほか）
５ カラダを芯から温める中華スープ１０（アボカドとカニのとろみスープ；サラダスープ仕立て ほか）
６ ダイエット中でも安心！中国茶といただくデザート１０（ハイビスカスジュース；マンゴープリン ほか）
あともう１品！すぐに作れる文字だけクイックレシピ３２（青菜のオイスターソースがけ；かぼちゃのバンバンジー ほか）
著者等紹介
五十嵐美幸［イガラシミユキ］
「中国料理 美虎」オーナーシェフ。東京都東村山市生まれ。子どもの頃から父が開いた中国料理店を手伝い、高校卒業後、本格的に厨房へと入る。２２歳の時、『料理の鉄人』（フジテレビ）に最年少挑戦者として出演。中華の鉄人と接戦を演じ、一躍その名を馳せる。０８年、長く携わってきた実家の中国料理店から独立して東京・幡ヶ谷に「中国料理 美虎」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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