目次
１ 放射性物質を減らす食生活（産地と種類で減らす；調理で減らす；食材別の減らし方；メニューで減らす；免疫力を高める；放射性物質を排出しやすい体をつくる）
２ Ｑ＆Ａだれでもわかる放射能の話（放射能と放射線と放射性物質はどう違うのですか？；どんな放射性物質が、どこにあるのですか？；内部被曝・外部被曝って何ですか？；放射線の人体への影響を教えてください；チェルノブイリ原発事故では、子どもたちに大きな影響があったと聞きました。子どもへの影響が大きいのは、なぜですか？；食品に含まれる放射性物質の基準値は高すぎませんか？；東日本、とりわけ福島県産の米や野菜は食べないのうがよいでしょうか？；「５０歳以上の人たちは東北・北関東産の野菜や米を食べよう」という意見は、どう思いますか？）
３ 放射性物質を減らすメニュー７７（チェルノブイリで子どもを守ったメニューに学ぼう；煮たり漬けたりして減らそう；野菜の力で減らそう；発酵食品を食べる；雑穀も楽しい；体調が悪いときの養生食）
著者等紹介
境野米子［サカイノコメコ］
生活評論家、薬剤師、福島県教育委員会委員。１９４８年、群馬県前橋市生まれ。千葉大学薬学部卒業後、東京都立衛生研究所で、食品添加物、農薬、重金属などについて研究。築１６０年のかやぶき屋根の古民家を修復して暮らし、健康・野菜料理・化粧品の選び方などについて、執筆・講演活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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整体マッサージ『無庵』
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妻が読みたいというので、図書館で予約したのですが・・。さすがに書かれている除去作業全部はちょっと難しいのですが、幾つか習慣にするだけでも子供たちへの内部被ばくは大分防げるのでは。最初から諦めるのではなく、親として出来る事から続けるべきでしょう！2012/12/31
米吉/本棚整理中
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図書館で借りた。基本、遠方野菜を使用しているが、どうしても近隣のを利用するときは除去法など参考にしたい。水洗いの水が汚染されてる‥って考えると頭痛いけど。2014/08/06
