わかりやすい生化学―疾病と代謝・栄養の理解のために （第５版）

石黒 伊三雄/篠原 力雄【監修】/斉藤 邦明【編】

ヌーヴェルヒロカワ（2017/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 288p
• 商品コード 9784861740695
• Cコード C3347

目次

生体の成り立ちと生体分子
タンパク質の性質
酵素の性質と働き
糖質の代謝
脂質の代謝
アミノ酸およびタンパク質の代謝
核酸の役割―生命の秘密が書き込まれた不思議な鎖
ホルモン
ビタミン
内部環境の恒常性―ホメオスタシス
消化・吸収と栄養価―霞を食べては生きられない
体液
血液
尿
免疫系、運動系、消化器系

著者等紹介

斉藤邦明［サイトウクニアキ］
藤田保健衛生大学大学院保健学研究科教授。京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[みかん。]

解糖系とクエン酸回路。

2025/04/23