フードクリエイション―感覚であじわう感情のテイスト

諏訪 綾子【著】

青幻舎（2014/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 158p／高さ 26cm
• 商品コード 9784861524370
• NDC分類 706.9
• Cコード C0072

目次

感覚であじわう感情のテイスト
ゲリラレストラン
ジャーニー・オン・ザ・テーブル
体験としてのテイスト
あじわいのあじわい
記憶
「生々しく、艶かしく―味覚で感じるコンセプト」（高橋律子）
プロジェクト・リスト

著者等紹介

諏訪綾子［スワアヤコ］
アーティスト／フードクリエイション主宰。石川県生まれ。金沢美術工芸大学卒業後、２００６年よりフードクリエイションの活動を開始。現在までに東京、福岡、シンガポール、パリ、香港、台北、ベルリンなど、国内外でパフォーマンス「ゲリラレストラン」を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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