目次
あんでつくる和菓子（練りきり３種（紅白／抹茶／百合根）
きんとん ほか）
米、粉からつくる和菓子（道明寺の桜餅；椿餅 ほか）
冷やしておいしい和菓子（清流；小豆寄せ ほか）
野菜、果物 風味を楽しむ和菓子（梅の甘煮；モンブラン ほか）
著者等紹介
千葉真知子［チバマチコ］
東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。電子レンジ調理鍋の「クック膳」など数々の調理器具の開発で、国内外の特許を取得する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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