目次
１ 野菜（ひよこ豆のペースト；オリーブとドライトマトのペースト ほか）
２ 肉（鶏肉と春雨のサラダ；ガーリックライムチキン ほか）
３ 魚介（帆立のムース；帆立とトマトとアンチョビのオードブル ほか）
４ 米麺（ちらし寿司；野菜と昆布たっぷりの炊き込みご飯 ほか）
５ 汁椀（ミネストローネスープ；パンプキンスープ ほか）
著者等紹介
千葉真知子［チバマチコ］
東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。「クック膳」をはじめとする数々のオリジナル商品の開発で、国内外の特許を取得する。また、生姜のもつ抗菌・代謝促進作用に着目し、ドリンクに加工した「飲む生姜」（ユウキ食品）など、数々の商品開発を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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