内容説明
アヘン戦争、太平天国運動、孫文と中国革命…。中国を揺り動かした近代中国の歴史的事件はほとんど、この地が関連している。「近代中国のゆりかご」とも言える広州、マカオ、そして珠江デルタの町や村を旅する提案書。中国のグルメタウン広州と、元祖フュージョン料理のマカオ料理の魅力も紹介する。
目次
第１章 広州市内（広州；沙面；広州市花都区；中山＆広州）
第２章 広州周辺（仏山；肇慶；珠海）
第３章 マカオ
第４章 広東料理とマカオ料理（新しい料理の創造に、常にどん欲な広東；広州料理は「伝統はあるが正統はない」 ほか）第５章 旅の便利帳（ホテル；ホテルデータ ほか）
著者等紹介
荻野純一［オギノジュンイチ］
旅名人編集長
伊藤まみ［イトウマミ］
１９９４年東京都立大学中国文学修士課程修了。香港在住のフリー・ライター。香港と中国の食文化を中心に取材、執筆している
柳木昭信［ヤナギアキノブ］
自然写真家。アラスカ、ヨーロッパアルプスなど大自然をテーマに取材している
久米美由紀［クメミユキ］
１９９４年に東京から香港に取材の拠点を移し、現在は香港を中心に中国、東南アジアにまで活動領域を広げて活躍する写真家
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感想・レビュー
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みほ
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- 和書
- 理論有機化学
