内容説明
学ぶことをしない小さな飲食店は、消滅する時代である。
目次
第１章 「社会の変化」を見抜く
第２章 「自分のお店がどんな事業をしているのか」を学ぶ
第３章 「価値を高める」ことを考え・実行する
第４章 「立地にあった戦略」を採る
第５章 「商品にブランド力」がある
第６章 「固定客づくり」が上手い
第７章 「売りたい商品が判るメニュー」をつくる
第８章 「居心地感」を大切にする
第９章 「人のこころ」がわかる
第１０章 「利益をあげる仕組」を持っている
著者等紹介
稲毛透［イナゲトオル］
１９６０年１月栃木県生まれ。拓殖大学経営学部卒業。栃木県小山市（株）ＴＢＣ入社。在職中（株）ＯＧＭコンサルティングの指導を受け、飲食業コンサルタント事業部として、顧問先の指導にあたる。１９９２年１２月（有）アイ・エヌ・ジー設立、代表取締役に就任。経営コンサルタントとして顧問先を指導すると共に（株）坂東太郎に入社、経営企画部長として飲食店の立上げ、店舗及び立地開発、経営～社員研修～経理財務まで幅広く携わる。１９９８年（株）坂東太郎退職、フードコンサルタントとして顧問先指導。現場主義を貫き「お客さまの健全な繁栄がわが喜び、社員さんの成長がわが社の発展」と確信し、地域社会の発展に貢献することを使命する。この経営方針のもと経理・財政などの計数感覚に優れた指導で、顧問先企業は増収増益とこの不況下、引っ張りだこの飲食業コンサルタントである。２０００年よりアスカビジネスカレッジのセミナー講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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