ル・クル－ゼでつくる基本のフランスビストロ料理 / ラトゥジェベール，ダヴィッド【著】〈Ｒａｔｈｇｅｂｅｒ，Ｄａｖｉｄ〉/デュヴァル，トマ【写真】〈Ｄｕｖａｌ，Ｔｈｏｍａｓ〉/大森由紀子【日本語版監修】

スープと前菜、鶏肉・牛肉を使った肉料理、ウサギや鳩の家禽類料理、旬の野菜やキノコを使った野菜料理、スフレをはじめとしたデザートなど、フランスの伝統的なビストロ料理を斬新なスタイリングで魅せる料理書です。

紀伊國屋書店