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天然生活ブックス
お砂糖レッスン―甘味を使い分けてつくる50のお菓子

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  • サイズ A5判/ページ数 109p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784860670603
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

目次

きび砂糖
黒砂糖
グラニュー糖
粉砂糖
和三盆糖
はちみつ・メープルシロップ・水飴
砂糖+α

著者等紹介

桑原奈津子[クワハラナツコ]
お菓子研究家。あるときは製粉会社での開発研究員として、あるときはカフェのケーキ職人としてお菓子づくりに奮闘してきた。2004年、フリーに
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。