内容説明
半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。
目次
１ 野菜本来のおいしさを引き出すレシピ（ロールじゃないキャベツ；春野菜の鍋炒め ほか）
２ 時間がおいしくしてくれることこと煮込み＆スープ（にんじんと牛肉の白ワイン煮；野菜のモロッコ煮クスクス添え ほか）
３ おいしいごはんを炊くのは本当に得意（白米ごはん＋玄米ごはん；豆ごはん ほか）
４ オーブンがなくたって（塩漬け豚とキャベツのポットロースト；ローストビーフマスタードソース ほか）
５ 火を止めてじんわり煮（大根のスープ煮；ゆで鶏 ほか）
著者等紹介
平野由希子［ヒラノユキコ］
料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子づくりを学び、帰国。現在、雑誌や書籍などで活躍するほか、食器ブランドのプロデュース、飲食店のメニュー開発、コンサルティングなども務める。手軽に作れて、おいしく、見た目も華やかな料理には定評がある。主宰する料理教室「サラマンジェ」も好評
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
19
ル・クルーゼを購入して半年以上経ちましたが、未だご飯を炊いていません…。来月辺り、やってみようと思います。試しに16センチの鍋で1合分ですね。2015/04/27
アズル
14
ル・クルーゼを買ったばかりなので、平野さんのレシピ集を読んで、今後やってみたい料理を探しているところです。一度、やってみたいのはご飯を炊くことですね。2014/08/02
にがうり
4
本棚整理中2019/08/28
けんけん
2
煮物にかかせません。2012/02/10
まっちぼう
1
スープは蓋をしない方がおいしくできるというのは驚き。重い蓋をしてこそ本領発揮するのかと思ってたわ。試してみなくては。2013/01/02
