情報社会における食品異物混入対策最前線―リスク管理からフードディフェンス、商品回収、クレーム対応、最新検知装置まで

個数：
  • ポイントキャンペーン

情報社会における食品異物混入対策最前線―リスク管理からフードディフェンス、商品回収、クレーム対応、最新検知装置まで

  • 出版社からのお取り寄せとなります。
    入荷までにおよそ1～3週間程度かかります。
    ※商品によっては、品切れ等で入手できない場合がございます。
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【出荷までの期間】
    ■通常、およそ1～3週間程度

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆上記期間よりも日数がかかる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆品切れ・絶版等により入手できない場合がございます。
    ◆品切れ・絶版等の確認に2週間以上かかる場合がございます。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
    ◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
  • ◆店舗受取サービスはご利用いただけません。

  • サイズ B5判／ページ数 314,／高さ 27cm
  • 商品コード 9784860434342
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C3060

目次

序章　衛生管理における異物混入の実態
第１章　リスク管理とその実際
第２章　発生時におけるクレーム対応とその事例
第３章　現場別異物混入対策
第４章　異物分析と同定技術
第５章　最新装置開発