目次
１ 肉（すき焼き風；豚肉大根カレー煮 ほか）
２ 魚介（白身魚のアクアパッツァ；白身魚のタラモサラダ ほか）
３ 卵（洋風ポテト入りオムレツ；手羽元のポン酢マーマレード煮ゆで卵添え ほか）
４ 副菜＆スープ・みそ汁（「副菜」と「汁もの」レシピについて；火を使わない「即食レシピ」 ほか）
５ ころばぬ先の杖 防災（なぜ、家庭備蓄が必要なのか？；水は代えがない！災害時の水事情 ほか）
著者等紹介
今泉マユ子［イマイズミマユコ］
管理栄養士・防災士・災害食専門員。１９６９年、徳島県生まれ。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。現在はレシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして全国で講演、講座、ワークショップを行う。東京消防庁総監より感謝状を拝受。災害時に役立つ「即食レシピ」、「お湯ポチャレシピ」の他、缶詰やレトルト食品のアレンジレシピを多数作成し、「レトルトの女王」「レトルトマニア」「缶詰の達人」「保存食の達人」とも呼ばれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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withyuko
6
災害時に気をつけなければいけないことが書かれていた。いつ起きてもおかしくない災害。でも、何も備えていない我が家が急に不安になった。せめて水は確保しなくちゃ。このレシピには高密度ポリエチレン袋、カセットコンロ、なべ底にお皿が必要。普段から備蓄を意識しておくのも大事。大変勉強になりました。2021/11/28
skr-shower
1
｢お湯ポチャ｣を試してたこともあるのですが、袋の消費が半端ない…使いまわすのでしょうか？災害時は便利と思いますが。2021/09/16
クロネ
0
図書館にて免疫力アップレシピというタイトルを見て予約。が、どうやらお湯ポチャレシピというものだったらしい。免疫力よりも、災害時の参考に。特にガスボンベの備蓄量は足りない事に気付かされた。免疫力アップには良質のタンパク質と野菜を。お湯ポチャは大体の目安でタンパク質の時は15分茹で、蓋をして5分。お米は20分と蓋10分。卵は10分加熱と蓋5分。野菜は5分加熱。一つのポリ袋には一人分の量。何となくで用意していた備蓄の見直しをしようと思う。2021/10/02
