内容説明
料理レシピ本大賞２０１９エッセイ賞の『料理が苦痛だ』著者が贈る、あなたを救う６８のレシピ。
目次
１章 料理をシンプルに考えよう
２章 味付け、調味料、調理法をシンプルに考えよう
３章 進化する料理
４章 アレンジできる調理法
５章 変化する食材
６章 シーン別の対処法５つの「ススメ」
著者等紹介
本多理恵子［ホンダリエコ］
群馬県生まれ。野菜ソムリエ。オリーブオイルソムリエ。ホームパーティースタイリスト。神奈川県鎌倉市で「Ｃａｆ´ｅ Ｒｉｅｔｔａ（カフェリエッタ）」を経営し、手ぶらで見るだけの料理教室を主宰。２００７年の開校以来、生徒数はのべ１万２千人。遠方からの参加もあり、リピート率が９０パーセントを超える。著書に、料理レシピ本大賞２０１９エッセイ賞を受賞した『料理が苦痛だ』（自由国民社）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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うめ
5
どんな簡単な料理でも3回作らないと自分のモノにはならない。味付けは薄味で良い。味を決めるのを諦める。味の余白を残したままにする。ポテサラやコールスローの味を引き締めたい時はお酢。味見をして薄い時に塩でなくお酢を足すと良い。2024/10/01
