アレルギー大学テキスト 新・食物アレルギーの基礎と対応―医学、食品・栄養学、食育から学ぶ （第２版）

伊藤 浩明【監修】/アレルギー支援ネットワーク【作成】

みらい（2020/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 222p／高さ 26cm
• 商品コード 9784860155247
• NDC分類 493.931
• Cコード C3077

目次

第１章　医学講座
第２章　食品学講座
第３章　栄養と献立
第４章　食物アレルギー児の管理
第５章　離乳食・幼児食のアレルギー対応レシピ集
巻末資料１　事例
巻末資料２　料理の腕これでぐんぐんアップ

著者等紹介

伊藤浩明［イトウコウメイ］
あいち小児保健医療総合センターセンター長。認定ＮＰＯ法人アレルギー支援ネットワーク副理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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