内容説明
フレンチシェフ田村浩二がチーズケーキをアップデート!香りを食べる魔法のレシピ。毎回完売!Mr.CHEESECAKEのレシピを公開。至高の33 Recipe。
目次
1 レアチーズケーキ(いちご、バラ、ココナッツのチーズケーキ;シェーブルチーズ、イチジク、ローズマリーのチーズケーキ;桜、トンカ豆、リュバーブのチーズケーキ ほか)
2 NYチーズケーキ(ジャスミン、アプリコット、トンカ豆のチーズケーキ;ピスタチオ、クランベリーのチーズケーキ;コーヒー、ヌテラ、バニラのチーズケーキ ほか)
3 チーズオードブル(アーモンド、干し柿、ウイスキーのチーズケーキ;パルメザン、キャラメルカシューナッツ、黒コショウ、バルサミコ酢のチーズケーキ/ミモレット、サツマイモ、白コショウのチーズケーキ;ブルーチーズ、バナナ、くるみのチーズケーキ ほか)
著者等紹介
田村浩二[タムラコウジ]
1985年生まれ。東京・白金台のフレンチ『ティルプス(TIRPSE)』のシェフを2018年7月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。インスタグラムでの個人的な発信から発売を始めたチーズケーキ『Mr.CHEESECAKE』は瞬く間に、入手困難の“幻”の商品に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
24
長男が以前買ってきてくれた「Mr.cheesecake」のレシピ本。ベーシックなものはネットでも紹介されているけどこれはレアやほかの味のも載っている。ベーシックな味のはこの前長男来たときに作ったからレアを作ってみようかな2020/08/19
withyuko
9
タイトル「人生最高のチーズケーキ」に惹かれて図書館で借りましたが、確かにおいしそうなのですが、混ぜるだけでシンプルとあるのですが、なぜか作るのが難しそうで、しかも、メロンと酒かすとミントのチーズケーキとかちょっと好きになれそうにもなく。干し柿とブランデーのチーズケーキも。ちょっと残念。お母さんの味がチーズケーキだったなんておしゃれだと思った。2021/01/26