出版社内容情報
日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』出演中！ どこのご家庭にもある身近な食材をメーンに、料理の手際の良さを生かして制限時間3分ならぬ30分で何品作れるかに挑戦する“ウル得マン"こと、犬の心いけやによる初のレシピ本！だし、しょうゆ、みりん、酒だけでつくる黄金合わせダレを使ったレシピ50。簡単＆時短で和、洋、中の料理の技が1冊に！―いけやの料理の極意―１．合わせダレとはいえ、だし・しょうゆ・みりん・酒を混ぜるだけです。２．合わせダレが10種類とはいえ、入れるだしの分量を変えるだけです。３．最初にタレを作っておけば、何種類も料理が作れるから時短になります。【著者情報】いけや賢二 （いけやけんじ）1978年7月5日生まれ。静岡県出身。お笑いコンビ「犬の心」として活動。19歳から長年働いていた大手居酒屋で料理を学ぶ。殺到する注文を、限られた時間内でこなすことで鍛えられた手際の良さを活かし、日本テレビ系「あのニュースで得する人損する人」では、“ウル得マン”として活躍中。
内容説明
だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品５０品！簡単＆和洋中すべての料理の技が１冊に。
目次
煮魚
手羽先唐揚げ
油淋鶏
ポークジンジャー
まぐろ漬け丼
チャーシュー
鶏の照り焼き
シャリアピンソースステーキ
きんぴら
いわし蒲焼〔ほか〕
著者等紹介
いけや賢二［イケヤケンジ］
１９７８年７月５日生まれ。静岡県出身。お笑いコンビ「犬の心」として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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rosemary
1
某テレビ番組で活躍するウル得マンこと、いけやさん。30分間に数種類もの料理を作る手際の良さには驚かされる。いけやさんの料理はどこにでもある材料で、簡単にできるというところが素晴らしい。この本は基本のだしで作れる、簡単な料理のレシピが書かれている。ポークジンジャー、天津飯、プルコギ、角煮、親子丼、あんかけ焼きそば、牛すじ煮、きのこパスタなど、50種類。２か所ほど印刷ミスと思われるところ有り。2018/03/01
えるまぁ
1
たまたまTV見てて、あ、この芸人料理上手いなと検索したらヒットした本。普通の料理本は素材・季節・シーンから派生する様に思うが、酒1+味醂1+醤油1の基本に出汁を1～10と段階的に変えた時、どんな料理にこの割合が使えるのかを紹介するという理系的?発想。基本的献立ばかりなので味が体感的に理解できた気が。勿論出汁の具合が肝だとは思う。適当に味醂と出汁入れてた私には目から鱗、味醂多過ぎたかしらん今迄(計量スプーンとか使った事ない)。でもマーボー豆腐は豆板醤甜麺醤花山椒にガラスープだと思うわー(個人的感想です)。2017/02/02
