豚かたまり肉を買ってみました

大西 哲也【著】

ワニブックス（2023/04発売）

• サイズ 46判／ページ数 160p／高さ 19cm
• 商品コード 9784847072628
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

読めば腹が減る！　料理したくなる！　
登録者数45万人！ 　総再生回数9300万回! !
人気ユーチューバーCOCOCORO・こと大西哲也が、料理好きな男性に向けて、保存性〇　値段〇　味◎な、「かたまり肉」を食べ尽くすレシピエッセイ！

主なメニューはレシピだけでなく、その料理が生まれた歴史やレシピにいきつくまでの著者の試行錯誤、覚えておきたい小ネタを紹介。ロジカルな解説ですが、語り口調だからスラスラと読め、どんどんイメージが膨らみ、調理のコツやポイントも簡単に身に付きます。

「5分でできる！」なんて簡単すぎるレシピはありません。かたまり肉のうまさをじっくり味わうため、ちょっとした「面倒くさい」を逆に楽しみましょう。一度作ってみれば、もう、豚のかたまり肉の魅力に惹きつけられること必至。最高にうまい23種のレシピです。
かたまり肉料理は男のロマン。とはいえ、男性も女性も楽しめる内容となっています。味もインパクトも抜群なかたまり肉レシピを、ぜひ身に付けてみるのはいかがでしょうか？

内容説明

焼いてよし！煮てよし！揚げてよし！燻してよし！かたまり肉を制するものは料理を制す！！新感覚の“読む”レシピ本誕生！丸ごと喰うのが男のロマン！！

目次

塩砂糖豚
ハンバーグ
しょうが焼き
角煮
トンテキ
チャーシュー
豚丼
トンカツ
家二郎
プルドポーク
ベーコン
豚かたまり肉　活用レシピ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Cinita]

audibleにて。COCOCOROチャンネルは以前見ていたので覚えのある内容が多かったけれど、温度管理やタンパク質の変性、水の硬度の影響など料理科学を根拠とした明快なレシピ解説はやっぱり面白い。かたまり肉を食べきる自信はないのでレシピを実践するかはわかりませんが、エッセイとしても楽しい一冊でした。

2023/10/28

[おーいし]

料理本でありながら読み物であり、科学的でありながら詩的な、そんな相反する複数の属性を兼ね備えた本書。タイトル通り、豚かたまり肉というロマンに向き合うもので、著者がYouTubeでも紹介しているかなり異端な調理法をその理由とともに解説している。 熱心な視聴者である私にとっては既知のことが多く新たな発見を得ることはあまり無かったが、未視聴の方にはまず読み物として読んでみることをオススメしたい。

2023/04/11

[denki san]

オーディブルで聞きました、 聞く料理本というのも想像力をかき立てられて良かったです。

2023/11/11