Ｃｈｅｆ Ｒｏｐｉａ―極上のイタリアンおつまみ

小林 諭史【著】

ワニブックス（2021/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 25cm
• 商品コード 9784847070747
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

出版社内容情報

ＹｏｕＴｕｂｅのチャンネル登録者数50万人の現役イタリアンシェフが、家飲みを100倍オシャレで異次元のうまさにアップデート！
ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみの完成です。おうちで極上の晩酌を堪能できます。
レシピはほぼＹｏｕＴｕｂｅ未公開、永久保存の55レシピ。

内容説明

数分で作ることができる手軽なものから、仕込みに少し時間や手間がかかるけど、極上の味わいをお約束するものまで、お酒がすすむ５５レシピをご用意しました。ちょっとしたコツさえつかめば、イタリアンおつまみは見た目も味も、お店のようなクオリティーとなることをお約束します。自宅でイタリアンを食べる喜びを、作る楽しみを味わってください。

目次

１　肉のおつまみ（牛肉のタリアータ；サルティンボッカ　ほか）
２　魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ；カツオの香草パン粉焼き　ほか）
３　簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース；きのこのヴィネグレットマリネ　ほか）
４　パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ；あさりと大葉のスパゲティ　ほか）
５　ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（３２５作）
グレープフルーツのグラニテ（３２５作）　ほか）

著者等紹介

小林諭史［コバヤシアキフミ］
１９８０年５月１５日、長野県生まれ。イタリア料理店『リストランテフローリア』オーナーシェフ。同店の経営と並行して、イタリアンのコツをわかりやすく伝えるレシピや、プロの技を惜しみなく公開するＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ』を運営すると人気爆発（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[更紗蝦]

サルティンボッカは、それなりに手がかかるイメージがあったので、「あっという間にできるお手軽レシピ」として紹介されているのが、ちょっと意外でした。以前は苦手だったゴルゴンゾーラチーズが、最近は食べれるようになってきたので、『ポテトとクルトンのゴルゴンゾーラソース』と『ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ』に興味を引かれました。

2022/05/21

[訪問者]

タイトルにはおつまみとあるが、見ていく限り、かなり本格的な料理である。どれも大変美味しそう。

2024/11/15

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2022/01/03